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pdfBesondere Rechtsvorschriften für die Fortbildungsprüfung zum Brot-Sommelier (703kB)Ziel der Prüfung und Bezeichnung des Fortbildungsabschlusses; Zulassungsvoraussetzungen; Gliederung und Inhalt der Fortbildungsprüfung; Durchführung der theoretischen Prüfung; Durchführung der praktischen Prüfung; Projektarbeit; Bewertung der Prüfungsleistungen und Bestehen der Prüfung; Wiederholungsprüfung; Anwendung anderer Vorschriften; Übergangsvorschriften; Genehmigung, Inkrafttreten; Anlage 1 und Anlage 2
