Meisterausbildung im Konditoren-Handwerk

Meistervorbereitung: Teile I bis IV

In unserer hauseigenen Bildungsakademie haben Sie die Möglichkeit sich nebenberuflich auf alle Teile der Konditorenmeisterprüfung vorzubereiten:

Neben unserer Bildungsakademie hätten Sie auch die Möglichkeit sich an nachfolgender Meisterschule unseres Handwerkskammerbezirkes in Vollzeit vorzubereiten:

Der Teil I der Konditorenmeisterprüfung umfasst ein Meisterprüfungsprojekt und ein darauf bezogenes Fachgespräch sowie die Durchführung einer Situationsaufgabe.

In Teil II sind Kenntnisse in den Prüfungsfächern Gestaltung und Herstellungsverfahren, Auftragsabwicklung sowie Betriebsführung und Betriebsorganisation nachzuweisen.

In Teil III haben Sie Ihre berufliche Handlungskompetenz nachzuweisen, indem Sie als Betriebsinhaber oder Führungskraft betriebswirtschaftliche, kaufmännische und rechtliche Probleme analysieren und bewerten sowie Lösungswege aufzeigen und dokumentieren und dabei aktuelle Entwicklungen berücksichtigen sollen.

In Teil IV sind eine schriftliche und eine praktische Prüfung abzulegen. Dabei sollen Sie berufs- und arbeitspädagogische Kenntnisse nachweisen sowie die Kompetenz, ordnungsgemäß Lehrlinge ausbilden zu können.

Prüfungstermine 

Der Prüfungszeitraum im Teil I und II der Meisterprüfung liegt für Prüflinge der Bildungsakademie Mannheim in der Regel zwischen Juli und September eines Jahres.
Die Teile III und IV werden Ende November und Anfang Dezember geprüft.

Für die Prüflinge der Johannes-Gutenberg-Schule Heidelberg liegt der Prüfungszeitraum zwischen Januar und Februar (I) sowie zwischen Juni und Juli (II) eines Jahres.
Die Teile III und IV werden im Januar (I) sowie Ende Juni und Anfang Juli (II) geprüft.

Rechtsgrundlagen der Meisterprüfung

Die Durchführung der Meisterprüfungen ist auf Grundlage bundesweit einheitlicher Verordnungen und Gesetze geregelt. Hier finden sich unter anderem Ausführungen zu den Meisterprüfungsausschüssen, den Zulassungsvoraussetzungen zur Meisterprüfung, zur Befreiung von Prüfungsteilen und nähere Bestimmungen zur Durchführung der einzelnen Prüfungsteile.

• Gesetz zur Ordnung des Handwerks (Handwerksordnung)
  Im dritten Teil des Gesetzes, ab Paragraph 45, finden Sie die Passagen zum Thema Meisterprüfung

• Meisterprüfungsverfahrensverordnung (MPVerfVO)
  Verordnung über das Zulassungs- und allgemeine Prüfungsverfahren für die Meisterprüfung im Handwerk und in handwerksähnlichen Gewerben

• Meisterverordnungen des Konditoren-Handwerks (Teile I und II)
  Verordnung über das Meisterprüfungsberufsbild und über die Prüfungsanforderungen im praktischen und im fachtheoretischen Teil der Meisterprüfung für das Konditoren-Handwerk

• Allgemeine Meisterprüfungsverordnung (AMVO) (Teile III und IV)
  Verordnung über die Meisterprüfung in den Teilen III und IV im Handwerk und in handwerksähnlichen Gewerben